爲什麼不建議自己磨面

因爲自己磨的面口感不好，主要一是白麪分精篩過的，把比較粗糙的顆粒篩去掉了。比較粗糙的顆粒又是比較有營養的，只不過色差了點，比較泛黃，顏色不好看。精篩過的面就很白了，但總起來說，營養要差一點。

二是白麪粉裏面可能添加了增白劑。

三是可能在小麥加工成麪粉前，經過色選機把比較黃，顏色比較深的麥粒選掉了，加工成麪粉後就比較白了。

所以自己磨的沒有買的好吃 爲沒有買的有彈性 但是營養比買的高