魚死變硬後能吃嗎

魚死變硬了是否還能吃，需要根據魚是否變質進行決定，建議日常應儘量吃新鮮的魚肉，能夠補充身體所需要的營養，不要吃變質的魚肉，以免影響身體健康。

變硬主要是魚死後的僵直反應，如果在使用保鮮膜進行包裹，並且放入冰箱進行冷藏的情況下，一般不會出現較多細菌滋生，而且也不會出現變質的情況，此時可以繼續吃，但是吃的時候要注意充分煮熟，以減少細菌、寄生蟲的感染。