兔子如何宰殺

宰殺兔子有三種方法：

1、擊殺法。

左手握住兔子兩隻後肢，使兔倒掛，再用右手掌狠劈它的腦後致死，用木棍猛擊腦後將兔子打死

2、氣殺法。

用注射器向兔耳靜脈內，打進空氣1毫升到2毫升，使兔死亡

3、大出血法。

用右腳踩住兔子兩隻後腳，使兔側臥，左手握緊兔子兩隻耳朵並稍稍提高，右手持刀割斷頸動脈、頸靜脈和氣管即可出血死亡。注意事情：兔子被擊斃後應立即放血。最好將兔體倒掛，用小刀切開頸動脈，充分放血，放血時間不少於2分鐘。當放出的血呈淡粉紅色時，肉質的儲存時間最長。