1、蒜蓉粉絲扇貝一般蒸5分鐘左右即可熟。
2、因爲扇貝的個頭多數比較小，所以很快就可以蒸透。爲了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火蒸熟。如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中扇貝出現較多的情況下可以適當的加長蒸煮的時間。
1、水開後蒸3-5分鐘即可。
2、粉絲放溫水裏泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）
3、姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
4、貝肉邊上黑色的內臟去掉，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。
5、淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜，蒜茸，滴點醬油，水開後，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
