選擇魚塘時要看魚塘裏的水源是否充足，水質是否是乾淨沒被污染的，池塘的水深一般不能少於兩米的深度。在放養魚苗還得進行一遍消毒，在放水進塘前十天，要用生石灰潑灑池塘進行消毒，每畝用生石灰50斤，暴曬十天後再排水進塘，這樣可以減少病菌。
2、魚苗放養
選擇好的魚苗，鯿魚成長得纔會更加迅速，挑選時候儘量選擇身上沒有傷口的、長勢好的、體質也相對強的魚苗，放在食鹽水或者是高錳酸鉀溶液裏過一下才可以放進魚塘。
3、放養時間
鯿魚放養時間一般在清明前後投放，天氣較冷的地方是過了清明後再投放魚苗。
4、放養密度
養殖鯿魚一般都是混養形式爲主，比如和鰱、鱅魚、草魚、青魚、鯽魚、羅非等，一起混養有助於鯿魚活躍起來，每畝大約放鯿魚200尾，要是主供養鯿魚的話，每畝放養500-800尾。
鯿魚平時棲息於底質爲淤泥、並生長有沉水植物的敞水區的中、下層中。幼魚主要以枝角類和甲殼動物爲食成魚攝食水生植物，以苦草和輪葉黑藻爲主，還食少量浮游動物。
