包括米飯，饅頭，包子，餃子，麪條，米線，各種餅類，幾乎所有糧食作物加工的產品，都可以作爲主食供人們食用，包括玉米，馬鈴薯等等。
1、大米（也就是稻米）：大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽爲“五穀之首”，是中國的主要糧食作物。
2、麪條：是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，好吃的麪條幾乎都是溫和而筋道的，將麪食的風味發展到極致。
3、餃子：又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
4、玉米：玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、維生素E、賴氨酸等。
5、小米：小米所含營養成分高達18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。
主食，糧食性食品，如米飯、饅頭等，是所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物，特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉爲主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 有的地方薯類也是主食的一部分。
