1、方糖，是用細晶粒精製砂糖爲原料壓制成的半方塊狀的進階糖產品，在國外已有多年的歷史。方糖的消費量會隨着人們生活水平提高而迅速增大，國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠製造方糖。
2、白砂糖，是目前白領剛成爲咖啡一族常愛選用的糖，其顆粒爲結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
3、黃糖，是較健康的糖，口感與咖啡的融合度最好的。黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。
咖啡一般加白砂糖。顆粒呈現晶體狀，甜味較爲純正，而甜味程度和香味相對於其他大部分的糖來說會稍微低一點，也正是因爲如此它加入咖啡中能更好地保留咖啡原本的風味，只是在此基礎上中和掉咖啡的苦味，添加甜味。
