乾菜屬於哪個類目

食用農產品。

屬於商業醃菜、鹹菜、醬菜和鹽漬菜等屬於食用農產品範圍。

乾菜大多由新鮮蔬菜經日光曬後而成，如干豆腐片、長治蘿蔔黃菜、茄子幹、南瓜幹、幹豆角、雪裏蕻。乾菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、咸寧的白水畈蘿蔔、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。