桃酥餅不上色是什麼原因

可能是因爲糖放少了，導致核桃餅上色的原理是一種褐變反應，要滿足這種反應糖是一個很關鍵的元素。還有可能是因爲烤箱的溫度太低了，核桃餅受熱不足，也會影響上色。

通常在烤核桃餅這類點心的時候是有一個上色的過程的，核桃餅會在烤箱中隨着溫度的上升顏色也逐漸變深。