能吃！其實這種鴨子沒任何問題，只是養殖業的進步，能夠培育出這樣的品種。沒有喂激素，因爲激素很貴，如果用激素養鴨，鴨子價格要翻幾番也不是催肥，像北京烤鴨那樣，每天人工填鴨，也填不起，那得多少工人人工費都付不起。當然更不是轉基因，養殖業只聽說三文魚有這個，其他用不着。尤其是雞鴨這類大宗養殖家禽，現有的技術足夠了。
可以吃的。
一般老鴨的肉質比較柴適合煲湯，而嫩鴨適合紅燒或烤制。
養2到3年的鴨子就可以稱之爲老鴨了。鴨肉的營養和藥用價值都很高，是人們進補的優良食品。具有滋補養胃補腎消水腫，止咳化痰的作用。鴨肉性涼、味甘、鹹，蛋白質含量高。鴨肉，含有豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。
鴨肉不能和雞蛋、鱉肉、兔肉、楊梅、核桃、木耳、大蒜、蕎麥、一起吃。
