大概3--4斤核桃榨一斤核桃油。
核桃又稱爲胡桃、羌桃，每50剋核桃中，水分佔3.6%，含蛋白質7.2克，脂肪31克。
核桃的果實呈橢圓形、灰綠色，內部堅果呈圓形、黃褐色，表面有不規則的槽紋。
核桃原產於亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後引回中國，與扁桃、腰果、榛子並稱爲“四大幹果”。
核桃仁榨核桃油的多少是根據核桃仁的品質所決定的。普通的核桃仁一斤的話，大概榨出來的核桃仁油在七兩左，出油率是70%。以一斤500克計算，500克乘以0.7等於350克，約7兩，所以一斤核桃仁可以榨7兩核桃仁油。所以，大概要一斤半核桃
