虹鱒魚屬於冷水性魚類，其四季水溫最好在12℃-18℃左右開口，最佳池水溫度爲16℃-18℃開口，夏季最高水溫不能超過24℃。低於8℃或超過20℃時，虹鱒魚的生長速度會明顯下降如果超過25℃時，虹鱒魚就會不吃不喝，導致死亡。
虹鱒魚開口溫度16-23℃
一般釣鱒魚在初夏時晴天的午後到落日時間是釣鱒魚最好時間，釣1.5米的水深，陰天可以選擇全天釣，淺談最好用海竿釣4-5米的深水。
鱒魚也是路亞對象魚之一，屬於淡水魚類，棲息於江河流速較緩的水域或湖泊，爲雜食性魚類。喜歡生活在冷水中，16～18攝氏度是最適當的，16～23攝氏度會減少它們繁殖或捕食的慾望及能力，到了23攝氏度以上就致命了。
