地膽頭的葉子曬乾有用嗎

有用。

地膽草一般生長於村邊路旁，山坡溝谷草叢中，根狀莖半直立，頭狀花序花紫紅色，葉簇生葉片多皺縮黃綠色，外形寬大厚實形似菠菜，看着美味可口卻不當蔬菜來食用。地膽草根鬚細長還有獨特的香味，在民間常作爲煲湯的食材來使用，將地膽草的根從葉柄處切下曬乾，俗稱地膽頭，用地膽頭煲鴨湯或煲雞湯，不僅能提鮮還有不錯的食療作用。