安格斯前胸是什麼肉

安格斯前胸是安格斯肉牛牛胸口兩隻前腿中間的胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精肉。

安格斯肉牛是英國古老的肉用品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，1892年良種登記，宣佈良種肉用品種。該品種早熟易配，性能溫和，易管理，體質緊湊，結實，易放牧，肌肉大理石紋明顯。