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最高加熱到374度。在一個大氣壓下,水能被加熱的最高溫度是100攝氏度。
隨着壓力增大,水沸騰的溫度也就升高,比如高壓鍋內沸水的溫度是超過100攝氏度的。在西藏高原,由於大氣壓力較低,水只能燒到80多度就沸騰了。
水的最高溫度是374攝氏度,這叫作水的臨界溫度。超過這個溫度,無論怎樣增大壓強,水都會氣化。
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