代糖就是人工合成的甜味劑，熱量比糖要低很多，她是一種有甜味，但並不被人體吸收利用的一種糖類，如山梨醇、木糖醇等。
代糖最初是爲了給糖尿病人使用而創造的，目前被廣泛應用於各種「無糖」食品中。
根據原料和獲取方式，可以將代糖分爲天然代糖、糖醇和人工代糖。
1、代糖的好處
對於一些糖尿病人來說，個別代糖（不是所有代糖）不會對血糖產生影響
多數代糖的甜度比較高，再加上本身熱量較低，所以和白糖相比較，不需要攝入過多熱量就能享受同樣的甜味。
總體來說，對健康的影響小於白糖.
2、人造代糖的「副作用」
但所有的代糖產品，依然需 要謹慎使用，因爲我們人體的設計並沒有很強的消化代糖的能力，所以過量攝入也會略微增加 身體的負擔。
個別代糖會對血糖、牙齒等產生和白糖一樣的負面影響。另外過度依賴代糖，也還是存在糖上癮的問題。
另外有研究認爲代糖會讓你對甜味有更高的渴望。雖然舌頭嚐到了甜味，但是大腦沒有。
絕大多數代糖的味道和白糖有差距，甚至會有“化學味道”，如果你對於味道非常敏感，可能會覺得味道奇怪。現在有一些成熟的代糖產品，會混合幾種不同的代糖，爲了達到和白糖最相近的味.
代糖是什麼做的
根據原料和獲取方式，可以將代糖分爲天然代糖、糖醇和人工代糖。
01、天然代糖（Natural Sweeteners）
一般從植物中提取，名字往往會帶提取的植物或者果實名字，如：甜葉菊、羅漢果。
天然代糖安全性相對人造的甜味劑好。如果一定要使用代糖，那麼天然甜味劑通常是最健康的 選擇。
02、人工代糖（Artificial Sweeteners）
人工代糖一般是透過人工化學改造或者合成的具有甜味的化學物質。名字通常比較生僻、看不 懂，如安賽蜜、阿斯巴甜。
人工代糖甜度高、熱量低、不升糖、價格低。但同時也存在一些安全隱患，如吃多了可能會拉 肚子、破壞腸道菌羣、擴大胃口等
