殺裸斑魚需要注意什麼

可以拿着石斑魚往砧板上或地上一摔，要平摔，就是一拿頭一手拿住尾，用力一摔將其摔死摔暈，或者是拿個大袋子裝好石斑魚，然後猛打猛摔，將其打暈或打死，然後石斑魚擺放在砧板上，右側朝下，左側朝上，左手按着石斑魚的左側頭部，下刀位置在左側腮邊開始，把魚肚完全剖開，掏出內臟即可。魚腮保留與否依個人喜歡，如果石斑魚大的話，魚肝也可以保留。