鐵板蝦滑由來

鐵板蝦滑發源於澳門。是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。

蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。

蝦滑隨着澳門豆撈的爲大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作爲主打美食。