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硬度在50~55HRC左右。
雙立人品牌是世界上最古老和最著名的刀具製造商之一
著名的德國雙立人刀具使用馬氏體不鏽鋼生產
刀刃上是夾鋼,及刀刃是鋼,其他部分是鐵,一般選45鋼 65Mn鋼,硬度在50~55HRC左右,根據使用情況做上下調整,需要韌性的取中下限,需要硬度的取中上限,現在材料好很多了,硬度一般在58~60HRC左右。
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