要放隔板的。
隔板有三個重要作用：
一是用來濾油
二是食物放在隔板上會更好地清洗炸鍋
三是可防止食物直接接觸在加熱裝置上導致的炸焦，炸糊，避免食物相貌難看，造成不必要的損失。
材料:
1、蛋撻皮6個，2.純牛奶110ml，3.雞蛋兩個，4.蛋清分離器，5.烘焙調理奶油蛋撻專用110ml，6.白糖適量(偏愛甜的可以多放)
準備工作:
1、蛋撻皮提前拿出常溫放置5分鐘，烘焙調理奶油常溫放置4小時，待到完全融化。裏面不能有冰渣子。不能加熱融化，可以放常溫水中慢慢化。
2、空氣炸鍋180°預熱5分鐘。
做法：
1、用蛋清分離器把蛋黃分離出來，放入碗中。
2、加入純牛奶110ml
3、加入烘焙調理奶油110ml
4、加入白糖，依個人口味適量
5、用攪拌器攪拌均勻，白糖完全融化
6、蛋撻液倒入蛋撻皮中(八九分滿即可)
7、炸鍋預熱完成，把倒滿蛋撻液的蛋撻皮放入空氣炸鍋烤盤上。
8、溫度設定在180°，時間是15min。
9、正面烤好以後，把蛋撻從蛋撻器中取出，蛋撻倒扣在烤盤上。接下來設定溫度200°，5min。這樣烤出來的蛋撻底部比較酥脆。
10、炸鍋停止後，就烤好了。
