新鮮佛手參清洗後怎麼儲存

手掌參生長5－6年即移栽3－4年後，於9－10月莖葉枯萎時即可採收。採收時，先拆除參棚，從畦的一端開始，用二齒鎬將參根逐行挖出，抖去泥土，去淨莖葉，並按大小分等。將參根洗淨，剪去鬚根及側根，曬乾或烘乾，即爲生曬參。選擇體形好、漿足、完整無損的大參根放在清水中沖洗乾淨，颳去疤痕上的污物，掐去鬚根和不定根，沸水後蒸3－4小時，取出曬乾可在60℃的烘房內烘乾，即得紅參。

乾燥的佛手參應存放在乾燥的容器內，置乾燥陰涼處，注意防潮防蛀，貯藏期間應定期晾曬，及時除黴除蟲。