黑魚最適合切魚片，除了黑魚之外，草魚、鱈魚等也是不錯的，做魚片最適合的是生魚，肉厚沒有什麼雜刺，魚片不要太薄，相對切厚一點，太薄的魚片容易碎。
黑魚具有很多的功效，這種食物中含有大量的蛋白質和各種氨基酸，產婦用可以爲機體提供充足的蛋白質和氨基酸，還可以爲母乳的分泌提供一定的蛋白質來源，有催乳的功效。
黑魚中含有大量的鐵元素，這種食物還有一定的改善貧血的症狀。鐵元素是人體血紅蛋白質合成的主要原料之一，這種食物中的蛋白質含量十分高，和鐵元素還可以合成血紅蛋白質，有補血的功效。
黑魚中含有大量的蛋白質，這種蛋白質的吸收比較高，適合產後、手術後食用，可以起到一個促進體力恢復、促進傷口癒合的情況。
黑魚中含有大量的脂肪，這種食物中的脂肪大多數屬於不飽和脂肪酸，吃了之後可以促進嬰幼兒的腦力發育，還可以改善老年人的記憶力衰退的現象。
