自己製作的蘋果醋，如果在密封的狀態下可能儲存在半個月左右的時間，但是如果是沒有密封的時間的情況下，只能存放兩三天
醋本身就可以作爲消毒用了，各種微生物幾乎不能繁殖。所以沒有保質期。但是你可以根據是否有沉澱物、口感是否變了來判斷這些醋是否變質，如果發現變質就不能再食用了。有的時間長了雖然沒有變質但是會變淡很多。要保持較好口味，最好還是從生產日期算起一年內吃完。
對於家庭自制的蘋果醋，如果密封冷藏儲存，大概可以儲存1個月到3個月，但是如果儲存不當的話也就數天左右，因此對於自制的蘋果醋，在製作完成後，最好儘快食用，如果食用不良也要記得密封冷藏。
營養價值
蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲
勞。
