劍南春是濃香型。
劍南春是中國著名白酒,是中國國家地理標誌產品,產自四川省綿竹市劍南鎮。劍南春使用高梁、大米、糯米等爲原料製成,使用中高溫曲發酵,醇厚綿柔、餘香悠長。
濃香型和醬香型的區別
1、釀造原材料不同,濃香型在釀造時會加入豌豆大麥等作爲輔料釀造,而醬香型只加入小麥釀造。
2、口味不同,醬香型帶有着焦香氣和糊香氣,而濃香型香氣悠長濃厚,芬芳馥郁。
3、發酵時間不同,醬香型的發酵時間更長。
濃香型
劍南春屬於濃香型白酒。劍南春酒是以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”爲原料製成,中高溫曲發酵生香,因此屬於濃香型白酒。劍南春酒的特點是醇厚綿柔、餘香悠長。