全國最好的紅米產地

我國紅米主要產地有貴州盤州、陝西洋縣、廣西象州、福建福鼎、江西岡山、雲南元陽、湖北房縣、湖南新晃等。

1、盤州紅米

貴州省盤縣特產，中國國家地理標誌產品。盤州紅米以顯著而獨特的質量特點而聞名於市場，紅色，具淺縱、橫紋理，米色爲深粉紅至淺粉紅色澤。蒸熟時谷香濃郁，米飯不粘不渣，飯粒飽滿均勻，口感綿軟，冷後不回生，飯粒有彈性。經具有資質相關部門檢測，盤州紅米具有以下質量特點：直鏈澱粉含量≤15.0，水分≤13.5，蛋白質≥6.0，膠稠度≥80.0。盤州紅米米質較好，營養價值也較高。

2、洋縣紅米

陝西省漢中市洋縣特產，中國國家地理標誌產品。洋縣紅米直鏈澱粉含量較低，故煮粥易糊化，不粘不膩，爽口宜人。洋縣紅米的紅色是由於在種皮上沉積紅色素（花青苷）而顯現的。

3、象州紅米

廣西壯族自治區來賓市象州縣特產，全國農產品地理標誌。象州紅米種植地域範圍主要在河谷沖積地帶，土壤以瀦育型、潛育型、淹育型水稻土和耕型紅壤爲主，利於象州紅米的生長。象州紅米有長粒型和短粒型，主要品種有科德優紅33和紅香粳。米飯有檳榔香芋香味、軟硬度適中、冷後不硬，熬粥湯水較稠、米粒膨脹大。紅香粳米粒平均長5.6毫米、寬2.8毫米、長寬比2.0，米皮赤紅色、米心白色，米飯粘性適度、稍硬。

4、井岡紅米

江西省吉安市井岡山市特產，全國農產品地理標誌。井岡紅米爲水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名，屬於長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收穫。紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的“紅米飯，南瓜湯”指的就是這種米。

5、新晃侗藏紅米

湖南省新晃侗族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。侗藏紅米是新晃獨特的地理環境孕育出的一種古老珍稀紅米，明顯有別於其他地區的紅米。其米紅而不豔、清秀細長，含有濃郁的豆味清香。

6、冷水紅米

其穀殼區別於一般普通稻米呈黑褐色，而穀米爲胭脂色、耐煮，由於生長在海拔1000米以上的高山冷水田，所以蒸煮前需浸泡，而蒸熟後的米飯色澤棕紅，米粥色澤嫣紅，粟香味濃，口感潤爽。種植過程中不能使用任何農藥化肥，是純天然無污染的有機大米。

7、元陽梯田紅米

雲南省紅河州元陽縣的特產。元陽梯田紅米屬於糙米，米粒細小，僅爲雜交水稻的三分之二大，具有漲性較大、口感好、飯味足的特點。元陽梯田紅米生長的哈尼稻作梯田系統先後被聯合國糧農組織和農業部列爲全球重要農業文化保護試點和第一批中國重要農業文化遺產。

全國最好的紅米產地

我國紅米的主要產地集中在南方，而南方紅米的主要產地有貴州盤州、陝西洋縣、廣西象州、福建福鼎、江西岡山、雲南元陽、湖北房縣、湖南新晃。

紅米產自我國閩臺兩省，起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。