先通氣並點燃竈具。
然後把炒鍋放到竈臺上，此時火苗就在鍋底下燃燒。
根據鍋底下的火苗顏色來判斷其最佳燃燒狀態，也即燃氣充分燃燒火力最大狀態。
燃氣充分燃燒的火苗爲淡藍色，且火苗高度爲外焰（溫度最高部分）接觸鍋底爲最佳狀態。
火苗狀態調整是竈檯面板下方有一開關旋鈕
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