黃油蟹的正確做法

主料

青蟹

輔料

食鹽適量蒜適量黃油適量洋蔥適量元貞糖適量法香適量白葡萄酒適量胡椒粉適量

步驟1

提前大閘蟹洗淨後掀殼，去除蟹嘴、蟹腮及內臟後用白葡萄酒、胡椒粉、醃漬備用

步驟2

大蒜切粒、將黃油融化後加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻製成“蒜蓉黃油醬”後備用

步驟3

將大閘蟹蟹殼掀開，把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用

步驟4

鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹

步驟5

蓋蓋中小火3分鐘左右

步驟6

即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用