過氧反應是什麼意思

合成含鍵的有機過氧化物及含鍵的氫過氧化物的氧化反應。該反應是含C—H、CH2或CH3基化合物的特徵反應，反應速度按順序排列。石蠟烴、烯烴、芳烴、側鏈芳烴、醇、醚及醛等都會發生這類反應。釀造食醋的過氧化反應 ，是指醋酸菌在乙醇底物基本耗盡的情況下 ，繼續氧化醋酸生成二氧化碳和水的反應。