水的三種狀態分別爲：冰（固態水）、水（液態水）、水蒸氣（氣態水）。
冰是由水分子有序排列形成的結晶，水分子間靠氫鍵連接在一起形成非常“疏鬆”的剛性結構。
水蒸汽是水的氣體狀態。把水在蒸汽鍋爐內從液相透過蒸發作用、蒸汽發生作用變爲氣相，變得到水蒸汽。
按水的狀態水體可分爲
按水的狀態，水可分爲：固態，液態，汽態三種狀態。
固態的水叫做冰。冰有固定的形狀和體積。
冰受熱到零度（有零度的水）和零度以上，就會融化成水，水爲液態，沒有固定的形狀和體積。
水繼續受熱到100度，也就沸點，就會化成水蒸汽，水蒸汽呈氣態，也沒固定的形狀和積。
