最適合的溫度是18～30℃。
鉗魚就是斑點叉尾鮰（又名溝鮎），它具有食性雜、抗病力強、適應性廣、生長快、肉質細嫩、營養豐富、經濟價值高等特點。斑點叉尾鮰喜歡羣居於陰暗的環境條件下，適溫範圍0-38度，5度開始攝食，適宜生長溫度18-30度，p H 6-8.5，溶氧3毫克/升以上。在池塘養殖條件下生長迅速，一般第1年可長至體長14-20釐米，體重30-100克第二年可長至體長40-55釐米，體重800-1500克。體長5-6釐米以前是幼體，主要攝食浮游動物，如輪蟲、枝角類、橈足類等。體長10釐米以後至成魚階段主要攝食底棲生物、水生昆蟲、陸生昆蟲、動物性餌料等有機碎屑在人工養殖條件下主要攝食配合飼料。
