泰式奶紅是加了色素嗎

不是。

泰式奶茶的顯著特點是顏色呈橘紅色，並不是因爲加了色素，是因爲所用的泰國茶葉熬煮，茶湯的比例比較大造成。泰國茶葉在熱帶地區生長，由於氣候原因，泰國茶葉泡出來的茶味道濃郁，茶味足，有深度萃取而成的濃重紅茶味，亦有淡淡柑桔香在鼻腔中迴盪。

泰式奶茶的茶底加奶之前是深紅色的，加奶混合了之後顏色變淡了就變成漂亮的橘紅色了！奶使用的是煉乳和牛奶。牛奶是代替水煮茶的，用牛奶煮奶茶是爲了更好的去處茶葉的苦澀味，當橘色慢慢地滲入奶白煉乳時加入大量碎冰，一杯泰式奶茶就大功告成了。