開口羹有哪些

1、容易做的開口湯有：紫菜蛋花湯、西紅柿蛋花湯、西湖牛肉羹、醪糟湯等

2、紫菜蛋花湯的做法：紫菜洗淨用手撕成小片

3、雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精

4、鍋燒開水後放入紫菜

5、煮沸後，紫菜差不多熟，把雞蛋液順着一根筷子迅速往鍋裏澆一圈

6、然後關火後放入鹽、胡椒粉、雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可

7、西紅柿雞蛋湯的做法：把西紅柿清洗乾淨，最好用洗潔精清洗，防止有農藥殘留

8、將雞蛋打好放在器皿中

9、開始切蔥姜，切成末

10、將香菜切成小段，放在一旁備用。