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茶葉炒青和烘青哪個好不同的茶葉適合不同的乾燥方式。一款茶葉能用什麼樣的乾燥方式,用什麼樣的乾燥方式更好是經過無數次試驗得到結果。
比如說西湖龍井適合用炒青的方式,黃山毛峯適合烘青的方式。比如炒青茶:凡是用鍋炒乾的綠茶均稱爲炒青茶(如龍井、碧螺春、雨花茶等)。
烘青茶:凡是用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶均稱烘青茶(如黃山毛峯、太平猴魁、高橋銀峯等)。等等……
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