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泔水，俗稱潲水，是指飯店、餐廳、食堂等處收集的餐廚廢棄物。那飯店泔水有什麼用途呢?一般飯店會把剩菜直接倒入泔水桶，有養豬養狗的來收，老闆省了處理垃圾的麻煩，收泔水的也免費得到了豬食狗食。
其實潲水經過發酵，消毒等工藝處理後，還可以餵養雞，鴨，鵝等家禽。或者投放到魚塘飼養魚。
值得注意的是，潲水在存放過程中容易產生各種細菌，做飼料使用前必須發酵，消毒等處理！
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