食物界，有很多東西，相生相剋，一物降一物。
煎魚，可以不可以用大蒜，應該是可以的。
魚的味道很腥，人們用生薑去腥，是在生活中摸索到的經驗，有句話話這樣說，魚怕生薑，肉怕蒜，強調了生薑能很好的去魚腥。
大蒜也可以煎魚，不過用量要大點，其次可以放料酒，最好是酒釀，有西紅柿也可以放兩片，這樣，去腥效果也會很好。
大蒜煎魚可以用，但不太合適，因爲大蒜一般都是生用的或最後添加增香的，煎熟了的大蒜香氣就沒有了！沒有姜的話，我們可以提前把魚處理的更好一些，可以用清水或淘米水多多浸泡，除去魚血，然後用黃酒抹一下，這樣除魚腥的效果也不錯！魚快燒好之後再撒上大蒜。
沒有姜，是可以用大蒜煎魚的。在烹飪過程中，蔥，姜，蒜雖然都是調料，但基本作用都是差不多的，尤其是在煎魚過程中，蔥，姜，蒜的作用基本都是去腥，提味的，在這個過程中，姜跟大蒜的作用基本一樣，所以，在煎魚時，沒有姜的話，是可以多用點大蒜替代姜的。
