買肉不需要證件。賣肉倒是需要一些官方的證件。
賣豬肉需要衛生局的的營業執照以及衛生許可證。在菜場裏銷售的生鮮豬肉屬於初級農產品，可以按照普通的個體工商戶登記條件進行登記，注意事項可以和屬地的市場監管部門註冊視窗聯繫諮詢。
①生產者：《營業執照》（或農民個人身份證）、產地證明、提供檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明檔案。
②銷售者：《營業執照》（或農民個人身份證）、產地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明檔案。
③進口食用農產品，應當提供出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明等證明檔案。
擴展資料：
依據國家相關法律、法規及部門規章的限定，上市銷售的豬肉必需擁有以下合法資料：
1、動物防疫監督組織出具的《動物產品檢疫合格證明》。《動物防疫法》限定：動物防疫監督組織按照國家準則和國務院畜牧獸醫行政管理部門限定的行業準則、檢疫管理辦法和檢疫愛人，依法對動物、動物產品實施檢疫。經檢疫合格的動物、動物產品，由動物防疫監督組織出具檢疫證明，動物產品同時加蓋或加封動物防疫監督組織使用的驗訖標誌。
2、生豬定點屠宰廠出具的《肉品品質檢驗合格證》。
國務院《生豬屠宰管理條例》限定：生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理規則。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，並如實記錄檢驗結果。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或附具肉品品質檢驗合格標誌。
以上兩證是上市銷售的豬肉應擁有的合法資料，廣大消費者在日常買下豬肉時應主動查驗銷售者可否擁有合法資料。如遇到侵權時消費者應積極主動維護自己的合法權益。向商務主管部門或工商管理部門投訴、投訴。
發展前景及應對措施:
1、雖然對屠宰前的疫病情況進行把關了，但對屠宰後流透過程中的豬肉是否注水、有否變質或交叉感染等，卻無法掌握。
2、根據國家《生豬屠宰管理條例》及市政府2001年196號令的相關規定，市商貿局決定對屠宰後進場銷售的豬肉，增加一道“肉品檢驗”程序。
3、該程序由市商貿局組織的專業人員，在各生豬定點屠宰場和交易市場執行。檢驗合格則發、蓋“肉品品質檢驗合格證”及相應的驗訖章
4、如發現質量問題，則禁止其銷售，同時將相關當事人交執法部門依法處理。
