飯店用不鏽鋼鍋好還是熟鐵好

熟鐵鍋好。

熟鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不鏽鋼鍋是合金製成。鐵鍋是目前最安全的鍋。使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。