李子泡酒用30到50度左右的白酒
如果不太喜歡高度酒的話也可以用度數低一點的酒，但是不能少於30度，少於30度泡出的酒酸味會比較大。
李子酒釀製小訣竅
1.需選用新鮮的果實，不要太熟或太生的果子
2.冰糖要敲碎使用，喜歡甜的可以多放些糖，沒有冰糖放白糖也可以
3.罈子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口處用保鮮膜多包住幾下，切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方
4.最後要喝到成品，必須的要過濾，簡單可行的過濾方式就是紗布過濾，還有一種方法是利用皮管，一頭放進李子酒容器，一頭放進儲存酒的容器中，酒液從皮管慢慢流下來。
