驢肉餃子餡配什麼菜

主料 ：新鮮驢肉1斤、香芹1斤或者洋蔥1斤

輔料：鹽10克、蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、色拉油2勺、蔥花適量。

將新鮮驢肉清洗乾淨剁碎加兩匙清水用刀拍幾下讓水分充分吸收，然後把香芹或者洋蔥清洗乾淨切成小碎粒，將肉和菜混合一起加入準備好的輔料拌勻即可。根據個人口味驢肉和蔬菜適當增減。（洋蔥和香芹跟驢肉搭配顏色好看、口感脆香、粗纖維素多易消化吸收）