主要有高坑牛肉乾、炒麪線、土筍、烊魚、蜜柚、仙草冰、牛角椒、九月烏龍眼、永定菜乾、二色楊梅、毛木耳、檳榔芋、蕪糕、珠繡、潭甜桔柚等。
特產一：醃製雲泥
特產二：小魚乾
特產三：小蝦米
特產四：鹹帶魚
特產五：鰻魚膠
特產六：鰻魚乾
特產七：黃花菜
特產八：頭水紫菜
特產九：媽祖平安糕
特產十：皮皮蝦
特產十一：醃製海蜇皮
特產十二：醃製泥螺罐頭
特產十三：海瓜子
頭水紫菜：第一次長成的紫菜，頭次採割，叫頭水紫菜，後面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿蔔素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月尾巴。
媽祖平安糕：“媽祖糕”是湄洲島農家的一種傳統糕點，用糯米、冬米配方恰當，吃起來軟而不沾牙，韌而不板結，即使是冬天，依然柔軟好吃，頗受來島朝聖、觀光香客遊人的喜愛。
