江西氣候屬中亞熱帶溫暖溼潤季風氣候，年均溫約16.3-19.5℃，一般自北向南遞增。
贛東北、贛西北山區與鄱陽湖平原，年均溫爲16.3-17.5℃，贛南盆地則爲19.0-19.5℃。
夏季較長，7月均溫，除省境周圍山區在26.9-28.0℃外，南北差異很小，都在28.0-29.8℃。極端最高溫幾乎都在40℃以上，成爲長江中游最熱地區之一。冬季較短，1月均溫贛北鄱陽湖平原爲3.6-5.0℃，贛南盆地爲6.2-8.5℃。全省冬暖夏熱，無霜期長達240-307天。日均溫穩定超過10℃的持續期爲240-270天，活動積溫5000-6000℃，對於發展以雙季稻爲主的三熟制及喜溫的亞熱帶經濟林木均甚有利。唯北部地形開敞，特大寒潮南侵時有不利影響。
