坐高鐵菜刀處理的方式主要有以下幾種。
一是託運，隨車作爲行李託運，到站後在行李房提取。
二是寄存，在高鐵站寄存處寄存，而後取出。
三是快遞寄回家或自己認爲可以選擇的地方。等等。總之，菜刀屬於管制刀具，乘坐高鐵時嚴禁攜帶上車，必須在乘車前妥善處理好方可乘坐高鐵。
旅客將不能帶菜刀、餐刀、水果刀進站乘車。部分刀具可以辦理託運，但鐵路部門對刀具的規格、上下車站都有詳細要求，如果滿足不了這些要求，還是無法辦理託運。
不能帶上高鐵的器具:匕首、三棱刀包括機械加工用的三棱刮刀）、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他類似的單刃、雙刃刀等管制刀具管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、鈍器警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、射釘槍、防衛器、弓、弩等其他器具。
根據我國法律規定，非法攜帶槍支、彈藥或者弩、匕首等國家規定的管制器具進入公共場所或者公共交通工具的，所以乘坐高鐵時不可以攜帶刀具
由於高鐵不允許攜帶刀具。根據鐵路部門相關規定，刀具屬於極度危險品，在任何時候都不能帶上高鐵，哪怕只是一般的菜刀，小刀，鉛筆刀都不行。因此在乘坐高鐵的時候，如果攜帶得有刀具的，一定要提前處理好，不然在過安檢時會被攔下來，也耽誤了乘坐高鐵的時間
