磷蝦油是衛生計生委於2013年批准的新食品原料，可在普通食品中使用。 南極洲是地球上唯一沒有受到污染的大陸。南極大陸周圍的海洋被稱爲富饒、潔淨的“海上牧場”。南極磷蝦的蘊藏量十分驚人，南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，含量分別爲16.31% 和1.3%。並且磷蝦礦物質含量豐富，爲2.76%。
南極磷蝦油的特性是什麼
南極磷蝦油是從南極磷蝦中低溫提取而成。
特點
多種生物活性物質
南極磷蝦油是一種新型的天然海洋n-3多不飽和脂肪酸來源，含有磷脂，EPA，DHA，蝦青素，維生素，微量元素等多種生物活性物質，具有抗炎特性和免疫功能。
生物利用度好
南極磷蝦油中EPA/DHA等n-3 LCPUFA多以磷脂的形式存在，具有好的生物利用度和生理活性。
