柿子樹一般採用嫩芽嫁接和枝條嫁接嫩芽嫁接一般在春季的3月初，選擇顏色呈深褐色的嫩芽，把嫩芽底端修剪成2釐米長的斜面切口，緊緊的貼合在砧木的切面上枝條嫁接是選擇健康的枝條，把底部修剪成斜面切口，插入砧木的樹心中。
嫁接的部位差不多離着地面15釐米之內最爲合適，不能選取的地方太高。將接穗插入到砧口處，保證兩者的接觸面緊密一些，沒有留出很大的縫隙。
接後管理。接後3～4天要檢查嫁接是否成活。如果接穗的葉柄用手輕輕一碰立即脫落，接穗皮色鮮綠，說明已經接活。如果葉柄不落，接穗乾枯，就是沒有接活，需要補接。
柿子樹的生長條件有:氣候溫暖、陽光充足、土壤肥沃。 柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。
