海鹽是經海水曬製出來得粗鹽，因爲曬制過程中飽受風吹日曬塵土、人工污染等等，含雜質較多。海鹽來自於大海的海水，人類的污染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。礦鹽是古代深海乾涸後經過水分蒸發後在地下成千上萬年的雜質沉澱，因此相對較爲純淨，因爲埋藏深污染少，所以礦鹽的純度好，雜質少。礦鹽不等於礦物質鹽。礦鹽經過長時間的沉積與儲存，慢慢變成了類似“鹽化石”的東西，礦鹽中最爲優質的是巴基斯坦靠近喜馬拉雅的玫瑰鹽。因此礦鹽可以吃，古代人大多吃礦鹽。但是礦鹽因爲融化慢，除非磨的很細，否則不怎麼適合做飯
最新推薦
猜你喜歡