一斤酸棗泡五斤酒
食材用料
成熟酸棗500g
白糖或冰糖1000g
白酒2500g
方法步驟
1，用清水將酸棗沖洗乾淨。在山棗採摘、晾乾的過程中可能會附着如泥土等污染物，爲了乾淨的山棗酒必須將其清洗乾淨。
2，將清洗的山棗徹底控幹水分，一定曬乾，避免有生水，影響發酵。
3，準備好清洗乾淨的泡酒玻璃瓶，記得同樣要將其晾乾，避免生水影響發酵。
4，在容器中依次倒入山棗，白砂糖或冰糖，白酒，密封陰涼處儲存在此一定要密封好，不要影響發酵。
如果你喜歡微甜的口感，可以白糖或者冰糖一起泡，這樣口味會更好。
5，將密封好的容器放置在陰涼處儲存，大概30天左右，等酒變成溫潤的醬紅色就可以了。
6，等酒顏色變爲溫潤的紅色時，山棗泡酒就大功告成了，就可以品嚐到自己泡製的美酒了。
