五月底六月初這段時間就是小白杏的最佳賞味期了。小白杏果皮光滑、果肉厚、風味濃、甜度高、肉質緊、纖維少、果汁豐富。一口成熟的小白杏，那感覺真的太棒了，“噗嗤”一聲，果皮炸開，果汁瞬間就溢滿口腔，果肉就像在嘴裏化了一樣——綿軟、無渣，跟飛濺出來的果汁混合在一起，當做果肉果汁“喝下去”。
七月採摘。
小白杏每年3月下旬開花、4月初初長成、5月底6月初成熟上市，採摘期只有短短的20天左右時間，賞味期非常短。一般來說，市面上有很大一部分的小白杏都是在半熟時就採摘，但七月疆果的小白杏則在8成-9成熟的時候纔開始採摘。
小白杏果皮光滑、果肉厚、風味濃、甜度高、肉質緊、纖維少、果汁豐富。
採摘小白杏時間在5一6月份。小白杏每年3月下旬開花、4月初初長成、5月底6月初成熟上市，採摘期只有短短的20天左右時間，賞味期非常短。
小白杏是杏子的一種，它的特點是成熟以後表皮發白，這種杏子的糖含糖量特別高，吃起來非常酸甜可口，是近些年在市場上十分流行的品種。而且其種植也比較廣泛，特別是在華北、西北地區較多。
