45號鋼做菜刀的材質也是比較合適的，雖然說45號鋼比較容易生鏽，但是我們把45號鋼做成了刀的形狀，前面用高溫淬火的形式進行一次熱處理，然後再開始這樣前面的就非常的堅硬，雖然不能用來砍骨頭，但是可以用來切菜，並且可以保持很久都不容易變鈍。
由此可見，淬過火的45號鋼更加耐磨
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