九節蝦的種類

目前市場上的九節蝦有兩種，一種是九節蝦另外一種是短腳九節蝦。40只/500克規格的九節蝦，現在市場零售價大約在90元/500克而短腳九節蝦這個規格的才賣70元/500克。

九節蝦和短腳九節蝦“個頭”差不多大，但九節蝦顏色偏青、腳偏長而短腳九節蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟後九節蝦顏色較淺，不如短腳九節蝦顏色鮮豔好看。口味上，九節蝦比短腳九節蝦更鮮嫩。