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紅油混合料是什麼

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紅油混合料是什麼

紅油混合料是以鹹辣豆瓣醬、辣椒粉、動植物混合油,加熱浸漬而成。適用於家常味類的動物內臟,以及相同味型的海河鮮類菜餚的烹飪,以解決原料本質不足的油潤香濃的烹調處理。